Receita da Semana

                                                      

  Peru Recheado         

(Receita retirada do site Tudo Gostoso)

Ingredientes:

• ·         1 peru grande (caso prefira compre o temperado)
• ·         7 colheres de sopa de margarina cremosa
• ·         200 g de azeitonas sem semente
• ·         250 g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
• ·         2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
• ·         1 1/2 xícara de chá de uva-passa branca ou preta
• ·         300 g de farinha de mandioca
• ·         3 dentes de alho
• ·         2 tomates grandes sem pele e sem sementes

Modo de Fazer:

Prepare o peru com tempero de seu gosto ou já compre temperado.

Se for temperar faça com antecedência para que o tempero se agregue ao peru.

Prepare a farofa do recheio: coloque 4 colheres de margarina em uma panela e deixe esquentar. Em seguida coloque a cebola cortada em cubos, deixe dourar um pouco e acrescente os 3 dentes de alho. Quando estiver um dourado homogêneo, acrescente os outros ingredientes: a lingüiça, azeitona, tomate, dando uma pausa entre a colocação desses ingredientes, deixando a lingüiça refogar um pouco.  Em seguida coloque a farinha e mexa por alguns minutos e acerte o sal. Desligue o fogo da farofa e acrescente as uvas passas.

Recheie o peru com essa farofa e reserve o resto da farofa para decorar quando for levá-lo à mesa.

Use o resto da margarina para passar no peru e em seguida envolva-o com papel alumínio e leve ao forno para assar.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (200°C)

Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos. Retire o papel alumínio e complete o cozimento até o termômetro pular e o peru estar corado por fora.

Sirva o Peru acompanhado do restante da farofa e de frutas em compota.

Dica de Filme

Título:  A Festa de Babette

Diretor: Gabriel Axel

Elenco: Asta Esper Hagen Andersen; Axel Strobye; Bendt Rothe; Bibi Andersson; Brigitte Federspiel; Bodil Kier; Cay Kristiansen; Ebba With; Ebbe Rode; Else Petersen; Erik Petersen; Finn Nielsen.

Sinopse: Na desolada costa da Dinamarca vivem Martina e Philippa, as belas filhas de um devoto pastor protestante que prega a salvação através da renúncia. As irmãs sacrificam suas paixões da juventude em nome da fé e das obrigações, e mesmo muitos anos depois da morte do pai, elas mantém vivos seus ensinamentos entre os habitantes da cidade. Mas com a chegada de Babette, uma misteriosa refugiada da guerra civil na França, a vida para as irmãs e seu pequeno povoado começa a mudar. Logo Babette as convence a tentar algo realmente ousado - um banquete francês! Sua festa, é claro, escandaliza os mais velhos do lugar. Quem é esta surpreendentemente talentosa Babette, que tem apavorado os moradores desta devota cidade com a perspectiva deles perderem suas almas por deleitarem-se com prazeres terrenos?Na desolada costa da Dinamarca vivem Martina e Philippa, as belas filhas de um devoto pastor protestante que prega a salvação através da renúncia. As irmãs sacrificam suas paixões da juventude em nome da fé e das obrigações, e mesmo muitos anos depois da morte do pai, elas mantém vivos seus ensinamentos entre os habitantes da cidade. Mas com a chegada de Babette, uma misteriosa refugiada da guerra civil na França, a vida para as irmãs e seu pequeno povoado começa a mudar. Logo Babette as convence a tentar algo realmente ousado - um banquete francês! Sua festa, é claro, escandaliza os mais velhos do lugar. Quem é esta surpreendentemente talentosa Babette, que tem apavorado os moradores desta devota cidade com a perspectiva deles perderem suas almas por deleitarem-se com prazeres terrenos?

Versículo da Semana

“Examina-me, Senhor e prova-me; sonda-me o coração e os pensamentos.”

(Salmos 26:2)

Em Tudo Dai Graças

Caras leitoras, essa semana celebramos o Dia Nacional de Ações de Graças. Minha família tem mantido a tradição de se reunir na quarta quinta-feira do mês de novembro para agradecer as boas dádivas recebidas do Pai Celeste. É um momento de reflexão, de louvor, de comunhão e de extrema gratidão. Cantamos juntos, oramos juntos, rimos juntos e adoramos a Deus juntos.

Que grande privilégio ter uma família temente ao Senhor! Sou muito grata à minha vó Perina, minha mãe Alpina e minhas tias maternas que me ensinaram a trilhar o caminho do Evangelho, sendo exemplo de Mulheres de Fé.

Portanto, eu gostaria de estimular todas vocês a apresentarem seus motivos de gratidão a Deus em um dia especial, ainda esse ano, se possível, reunindo amigos e pessoas queridas para compartilhar as bênçãos.

A Bíblia nos ensina a darmos graças em tudo e essa prática deve ser cultivada diariamente, numa atitude de louvor e adoração ao Pai.

Muitas vezes, somos tentadas a olhar aquilo que não vai bem nas nossas vidas ou, algo que poderia estar melhor e acabamos não enxergando os milagres diários que Deus tem derramado sobre nós.

Vamos mudar nosso olhar? Vamos colocar as lentes do Pai das luzes e enxergar com os olhos da fé tudo aquilo que Deus já nos deu e ainda vai nos dar!

Que nossos corações sejam sempre gratos a Deus e que a data importada do calendário norte-americano seja apenas uma inspiração para nos levar a  AGRADECER.

 Happy Thanksgiving !!

Fotos do Thanksgiving em Família - 2012

Uma maçã por Dia (Parte II)

Dando continuidade aos conselhos do professor Joe Schwarcz sobre nutrição e alimentação saudável, apresentamos alguns fatores que interferem na nossa saúde, além da dieta recomendada pelos cientistas. O autor comenta que nossas papilas gustativas da maioria das pessoas votariam por hambúrguer de carne em vez de vegetariano, por batatas fritas em vez de lentilhas, pro queijo brie em vez de queijo cottage com baixo teor de gordura, e por uma tortinha de maçã, em vez de maçã em si. E, para nosso consolo, ele recomenda que nessas ocasiões em que nos sentimos inclinadas a satisfazer nossas papilas gustativas, devemos seguir em frente, pois, como ele mesmo afirma, a nossa vida não é apenas preocupação com cada bocado de comida que pomos na boca. O que importa é o conjunto da dieta, ele afirma.

Para o professor Joe, o que constitui uma boa dieta está sendo constantemente ajustado. Embora as normas apresentadas no seu livro se baseiem em ciência sólida e provavelmente não sejam drasticamente alteradas por pesquisas futuras, o refinamento de tais normas é certamente possível e recomendável, diz ele. Quando examinamos com cuidado os estudos científicos produzidos quase que diariamente, afirma o autor, percebemos que a maioria deles nada faz além de girarem torno dos princípios nutricionais que ele tenta estabelecer em seu livro: coma principalmente alimentos baseados em hortaliças, frutas, grãos integrais e laticínios de baixo teor de gordura e não coma demais.

Enfim, ao final do livro, o químico e pesquisador Joe Schwarcz apresenta seu cardápio diário e nos dá uma idéia do que considera uma dieta saudável básica:

Café da Manhã:

• ·         Mingau de aveia, polvilhado com linhaça moída, coroado com bagas
• ·         Suco de laranja natural

Almoço:

• ·         Sanduíche de tomate, alface e queijo no pão integral com um pouco de pasta de grão de bico
• ·         Uma banana
• ·         Uma pêra

Obs: se não fosse alérgico a peixe, comeria um pouco de atum ou salmão em lata

Lanches:

• ·         Castanhas não salgadas
• ·         Tiras de cenoura
• ·         Iogurte com microorganismos vivos

Bebidas:

• ·         Água
• ·         Café
• ·         Chá

Jantar:

• ·         Sopa de feijão e cevada
• ·         Salada de espinafre
• ·         Frango com páprica
• ·         Arroz com brócolis e tomate ao forno

Sobremesas:

• ·         Morangos e uvas mergulhadas em chocolate escuro derretido

Diariamente:

• ·         Uma maçã com casca

Receita da Semana

Salada de Bacalhau e Batata

(Receita retirada do site Boa Forma)

Ingredientes:

• ·         1 kg de bacalhau (dessalgado)
• ·         1 kg de batata (cozida)
• ·         2 cebolas
• ·         200 g de azeitonas pretas (grande)
• ·         Cheiro verde a gosto
• ·         Azeite de oliva extra virgem
• ·         Pimenta - do - reino
• ·         Suco de um limão

Modo de Fazer:

Dessalgue o bacalhau em uma bacia com água, preferencialmente, de um dia para o outro, trocando a água.

Corte o bacalhau dessalgado em pedaços e ferva com água.

Desfie o bacalhau fervido e reserve. Reserve a água também

Cozinhe as batatas, descascadas e cortadas ao meio, na água do bacalhau, juntamente com as cebolas. Deixe esfriar.

Misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas, as cebolas cozidas e cortadas em quatro partes, as azeitonas pretas sem caroço, o cheiro verde picado, a pimenta - do – reino e o suco de limão. Por último, regue com o azeite de oliva extra virgem, a gosto. Corrija o sal se precisar

Coloque na geladeira e sirva gelada.