sábado, 10 de agosto de 2013

Receita da Semana





Sopa Creme de Cogumelo Porcinni
(Receita Jamie Oliver)

Ingredientes:

• Um pequeno punhado de cogumelos porcini secos
• Azeite de oliva
• Dois dentes de alho descascados e finamente cortados
• Uma cebola vermelha, descascada e finamente picada
• Meia colher de chá de manteiga
• Um punhado de tomilho fresco, somente as folhas
• Sal marinho e pimenta do reino moída
• Um litro de caldo de galinha ou caldo de legumes, sem glúten
• Um punhado de salsinha fresca picada
• Duas colheres de sopa de queijo mascarpone
• Um limão

 Modo de Fazer:

Coloque os cogumelos Porcini em um pequeno prato, adicione água fervente apenas para cobrir, e deixe de molho. Esquente uma panela tipo caçarola grande em seguida, adicione um pouco de azeite e os cogumelos frescos.

Mexa rapidamente por aproximadamente um minuto. Em seguida, adicione o alho, cebola, manteiga e tomilho e uma pitada de sal e pimenta. Após cerca de um minuto você provavelmente vai notar que os cogumelos estarão soltando um pouquinho de água. Neste ponto adicione o porcini picado. Coe o líquido de imersão para remover toda a poeira, e adicione o liquido à panela. Continue cozinhando por cerca de 20 minutos até que o excesso de umidade desaparece.

Tempere a gosto e acrescente o caldo. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos. Remova a sopa da panela e bata no liquidificador até formar um purê, ou se preferir pode bater somente metade da sopa e deixar a outra metade com pedaços de cogumelos. Depois de batido, volte para a panela, adicionando a salsa e queijo mascarpone. Confira tempero a gosto.

Dicas do Jamie: Misture uma pitada de sal e pimenta com as raspas de limão e um sumo de meio limão, e depois espalhe um pouco deste no meio da sopa. Outras coisas que você pode considerar são pequenas fatias de crostini sem glúten grelhado colocado no fundo prato e derramar a sopa sobre ele. Ou frite alguns cogumelos bonito – como Girolles, cantarelos ou ostras – e polvilhe estes em cima da sopa, óleo de trufa pingado antes de servir.

Para acompanhar, cortei umas tirinhas de pão sem glúten e tostei numa frigideira com um pouquinho de azeite de oliva.


Versículo da Semana









"Ensina a criança no caminho em que deve andar, e, ainda quando for velho, não se desviará dele."


(Provérbios 22:6)

domingo, 4 de agosto de 2013

Feliz a Semana Inteira!








Caras leitoras, inicio mais uma série de estudos resumindo um livro que estou lendo e compartilhando os pontos principais com vocês em breve.

Na nossa Dica de Leitura de hoje dou detalhes sobre esse livro e recomendo a leitura para aquelas que estão precisando de uma dose de otimismo em sua rotina semanal.

Conheci o pastor Joel Osteen pela TV, assistindo seu programa semanal na TV norte-americana em uma viagem que fiz. Fiquei encantada!

Ele é uma pessoa super sorridente e otimista. Seu programa de TV é assistido por milhares de pessoas nos EUA e o templo de sua igreja comporta dezessete mil pessoas sentadas.

Ese pastor tem sido uma bênção para a vida de muitos, dando continuidade ao Ministério Pastoral iniciado por seu pai naquele país e escrevendo literatura de boa qualidade.

Pois bem, esse pastor, autor de vários livros, lançou um livro recentemente intitulado: Sexta-feira todos os dias - como ser mais feliz nos 7 dias da semana.

Nesse livro, ele menciona um estudo recente onde foi comprovado que a felicidade das pessoas aumenta dez por cento às sextas-feiras. Ele dá detalhes de como isso acontece.

Eu apresento no Post de hoje a Sinopse desse livro para deixa-las por dentro do assunto que iremos tratar:

Joel Osteen oferece encorajamento, direcionamento espiritual e conselhos práticos sobre como ter alegria e felicidade a cada dia da semana, todos os dias da sua vida.
Sejam quais forem os desa­fios que você esteja enfrentando, sejam quais forem as circunstâncias que o estejam oprimindo, você pode escolher como reagirá.
Não é o que lhe acontece ou o que você tem ou não tem que é importante: é a maneira como a sua mente está programada e as decisões que você toma. A maneira como você vive a sua vida depende totalmente de você, não depende das circunstâncias que o cercam, mas sim das suas escolhas. Quando está ciente dos pensamentos e sentimentos que têm a cada dia, você pode escolher sintonizar a felicidade assim como escolhe a estação do rádio do seu carro. Desligue os pensamentos e sentimentos negativos e sintonize as bênçãos de Deus em sua vida.
Joel nos encoraja a sermos uma fonte de felicidade para os outros ao decidirmos ser um manancial de compreensão e apoio para eles. Em vez de sermos rápidos para julgar ou criticar, o autor mostra maneiras para descobrir a felicidade e a realização que alcançamos quando inspiramos e motivamos pessoas.
Ele descreveu esta mensagem como sendo o tema central de seu ministério. Combinando suas experiências pessoais com as percepções e princípios bíblicos para a verdadeira felicidade, Joel mostra como todos os dias podem conter a mesma promessa e oportunidade de pura alegria que todos nós sentimos as cinco da tarde de uma sexta-feira.


(Fonte: Bello Publicações, 2013)


Dica de Leitura








Título: Sexta-feira Todos os Dias

Autor: Joel Osteen

Ano: 2013                                                   

Editora: Bello


Número de Páginas: 307

Receita da Semana





Açorda de Bacalhau
(Receita do restaurante Adega Santiago)


Ingredientes:

  • Uma colher de chá de alho picado
  • Três colheres de sopa de azeite virgem
  • Duas fatias de pão sem casca
  • Uma colher de sopa de vinagre
  • Duas colheres de sopa de tomate em cubos, sem pele e sem sementes
  • Cento e cinquenta gr. de bacalhau cozido
  • Trezentos ml. da água do cozimento do bacalhau
  • Uma colher de sopa de favas
  • Uma gema
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Coentro picado a gosto


Modo de Fazer:

Coloque as fatias de pão numa travessa e cubra com água ou caldo de legumes quente. Deixe até amolecer.

Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione o tomate, as favas, o pão demolhado e o caldo de bacalhau.

Misture bem e deixe cozinhar por uns cinco minutos em fogo médio. Acrescente o bacalhau, o vinagre, sal e coentro e cozinhe por mais dois minutos.

Corrija o sal e salpique a pimenta. Sirva com a gema crua por cima e regue com um fio de azeite.


Versículo da Semana








"Parem de se permitir ficar agitados e perturbados." 

(João 14:27)

domingo, 28 de julho de 2013

Uma nova Terapia - (Parte I)







Caras leitoras, vocês sabem que costumo escolher vários temas do universo da Psicologia ao escolher os temas dos Posts desse Blog.

Esta semana, excepcionalmente, quero introduzir uma nova área que me despertou interesse, após ouvir um TEDWOMAN de Jane Fonda onde ela ressalta as idéias de um Psiquiatra e Professor na Universidade de Viena, autor de vários livros e publicações -  Dr. Viktor Frankl sobre a Logoterapia.

Vou resumir alguns pontos principais dessa área nas próximas semanas, contudo, gostaria de primeiramente apresentar a Biografia desse autor formidável austríaco que faleceu aos noventa e dois anos de idade em Viena, deixando um exemplo de vida admirável e um legado existencial impressionante com seu testemunho de vida.

Biografia Resumida – Viktor E. Frankl

Viktor Emil Frankl (Viena, 26 de março de 1905 — Viena, 2 de setembro de 1997) foi um médico psiquiatra austríaco, fundador da escola da Logoterapia, que explora o sentido existencial do indivíduo e a dimensão espiritual da existência.

No início da década de 1920, quando tinha quinze anos de idade, Frankl passou a se corresponder com Sigmund Freud. Em 1921, deu sua primeira conferência, sobre o tema a respeito do sentido da vida.

A seguir, Frankl torna-se membro ativo de organizações de trabalhadores socialistas jovens.

Em 1925, como estudante de medicina, Frankl encontra-se pessoalmente com Freud e se aproxima do círculo intelectual liderado por Alfred Adler. No ano seguinte, ele é excluído da Association de Psychologie Individuelle, em razão de suas divergências com Adler.

De 1933 a 1936, Frankl é diretor do pavilhão das mulheres suicidas do hospital psiquiátrico de Viena.

Quando os nazistas tomam o poder na Áustria, Frankl, correndo risco de perder a vida, sabota as ordens que recebera de proceder à eutanásia de doentes mentais sob seus cuidados.

Em plena Segunda Guerra Mundial, em setembro de 1942, Viktor, sua mulher grávida e família, (judeus são deportados para diferentes campos de concentração) foram feitos prisioneiros dos nazistas, tendo ele recebido a tatuagem de prisioneiro nº 119.104.

Libertado somente ao fim da guerra, Frankl toma conhecimento de que sua mulher morreu de esgotamento simultaneamente à liberação do campo de Bergen-Belsen. Perdeu além dela, seus pais e irmão no Holocausto nazista.

Esta indelével experiência pessoal será marcante em sua obra terapêutica e em seus escritos, tendo sido capaz de manter, em tal situação desumanizadora, a capacidade de manter a liberdade do espírito.

Nos 25 anos subseqüentes à guerra, Frankl será o diretor da policlínica de neurologia de Viena.

Em 1948, obtém seu doutorado em filosofia com o tema: "O Deus inconsciente". Em 1955, torna-se professor de neurologia da Universidade de Viena.

Em 1970, em San Diego, Califórnia (em cuja universidade federal passara a lecionar), é fundado o primeiro instituto de logoterapia do mundo.

Foi nos Estados Unidos - país em que também lecionou como professor visitante nas Universidades de Harvard, Dallas e Pittsburgh - que a figura de Frankl atingiu notoriedade mundial, a despeito de suas teses contrariarem as correntes psicanalíticas tradicionais e dominantes.

Ao longo de sua vida, os livros de Viktor Frankl serão traduzidos em mais de 30 idiomas.

Frankl recebeu o título de doutor honoris causa de diversas instituições de ensino do mundo inteiro, inclusive da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, no Brasil.

Como conferencista, Frankl visitou muitos países ao longo de sua vida, tendo passado pelo Brasil em 1984 (Porto Alegre), 1986 (Rio de Janeiro) e 1987 (Brasília).

Atualmente, institutos, centros de estudos e associações de logoterapia podem ser encontrados em mais de 30 países.

A obra de Frankl é relativamente pouco conhecida nos países de língua portuguesa e é comumente ignorada pelas principais correntes da psicanálise (como Sigmund Freud, Alfred Adler e Jacques Lacan).

De uma forma prática e simples assim diferenciava a Psicanálise da Logoterapia: na psicanálise, o paciente tem de deitar-se num divã e contar coisas que, às vezes, são muito desagradáveis de serem contadas.

Por outro lado, na logoterapia o paciente pode ficar sentado normalmente, mas tem de ouvir coisas que, às vezes, são muito desagradáveis de serem ouvidas.(in Sede Sentido, São Paulo: Quadrante, 1999).

O fundador da Logoterapia (também chamada de "Terceira Escola Vienense da Psiquiatria"), adotou um certo distanciamento de Freud no que se refere à etiologia sexual das neuroses e também no que se refere à religião. Frankl considera que a neurose individual poderia ser, em alguns casos, a expressão da recusa da espiritualidade.

Segundo Frankl, existiria no ser humano um desejo e uma vontade de "sentido". Ele percebeu que seus pacientes não sofriam exclusivamente de frustrações sexuais (Freud) ou de complexos como o de inferioridade (Adler), mas também do que reputa ser o vazio existencial.

Para o analista, a neurose revelaria antes de mais nada um ser frustrado de sentido, o que o levou a concluir que a exigência fundamental do homem não é nem a emancipação sexual, nem a valorização do self, mas a "plenitude de sentido". Segundo Frankl, a compensação sexual não seria nada além de um Ersatz para com a falta de sentido existencial. Por isso, conclui, o terapeuta não pode negligenciar a espiritualidade do analisado e a logoterapia passa a estar centrada no inconsciente espiritual, mais do que nas pulsões.

Em "O Deus Inconsciente", Frankl repudia a psicanálise tradicional, declarando que "...degradando o 'eu' em simples epifenômeno, Freud, por assim dizer, traiu o 'eu' em favor do 'isso'; mas ao mesmo tempo ele, por assim dizer, insultou o inconsciente, vendo nele nada além do que é do 'isso' - o instintivo - deixando escapar aquilo que é do 'eu' - o espiritual".

Para o autor, haveria um hiato ontológico entre o instinto e o espírito. Ele considera o homem uma totalidade trinária e tridimensional, com expressão psicológica, biológica e espiritual. Segundo Frankl, Freud teria negligenciado a terceira dimensão.

No seu livro A Busca do Homem por Sentido (publicado pela primeira vez em 1946), Frankl relata suas experiências como interno de campo de concentração, descrevendo seu método psicoterapêutico para encontrar sentido em todas as formas de existência (mesmo as mais sórdidas) e, daí, uma razão para continuar vivendo.

Em suas próprias palavras "O homem, por força de sua dimensão espiritual, pode encontrar sentido em cada situação da vida e dar-lhe uma resposta adequada.”

Em Viena, em 1983, no Prefácio que faz da sua obra Em Busca de Sentido, à edição de 1984, Frankl, afirma: “ ...o Pós-escrito de 1984 a este livro é intitulado A Tese do Otimismo Trágico".

O capítulo se refere a preocupações dos dias de hoje e a como é possível dizer sim à vida, apesar de todos os aspectos trágicos da existência humana. Espera-se que um certo "otimismo" com relação ao nosso futuro possa fluir das lições retiradas do nosso "trágico" passado.

Sua filosofia é fundamentalmente otimista e baseada na crença - fruto de sua experiência pessoal - de que o fim último da existência humana tem uma meta fora do próprio indivíduo, fim este que lhe dá o sentido da própria existência.

Outras citações úteis para a compreensão de seu pensamento podem ser invocadas, como no Prefácio que faz da Edição de 1984 à sua obra Em Busca de Sentido:

“ Não procurem o sucesso. Quanto mais o procurarem e o transformarem num alvo, mais vocês vão errar. Porque o sucesso, como a felicidade, não pode ser perseguido; ele deve acontecer, e só tem lugar como efeito colateral de uma dedicação pessoal a uma causa maior que a pessoa, ou como subproduto da rendição pessoal a outro ser.”

E ainda, no mesmo prefácio da edição de 1984 de Em Busca de Sentido:

“ Quero que vocês escutem o que sua consciência diz que devem fazer e coloquem-no em prática da melhor maneira possível. E então verão que a longo prazo - estou dizendo a longo prazo - o sucesso vai persegui-los, precisamente porque esqueceram dele.”

Finalmente:

“Nós que vivemos nos campos de concentração podemos lembrar de homens que andavam pelos alojamentos confortando a outros, dando o seu último pedaço de pão. Eles devem ter sido poucos em número, mas ofereceram prova suficiente que tudo pode ser tirado do homem, menos uma coisa: a última das liberdades humanas - escolher sua atitude em qualquer circunstância, escolher o próprio caminho.”

Por essa e outras razões, Viktor Frankl é uma das figuras-chave da terapia existencial, ou existencialista. Sua vida e sua obra são, para certos analistas, uma sequência de atos e fatos que se desencadeiam em um testemunho inquestionável do poder desafiador do espírito. Para Frankl, a "busca de sentido" é uma exata e precisa definição da natureza humana.

Em sua obra, Frankl não recomenda nenhuma religião ou confissão constituída, muito menos alguma Igreja em especial. A todo tempo ele remete o leitor às suas próprias preferências e escolhas. 

Alguns analistas entendem que um maior estudo da obra de Viktor Frankl seria capaz de ajudar a psicanálise a se libertar de dogmas problemáticos para a sua coerência.

Trabalhos publicados:

Man's Search for Meaning. An Introduction to Logotherapy, Boston: Beacon, ISBN 0-8070-1426-5; Random House/Rider, London 2004, ISBN 1-84413-239-0; Washington Square Press; ISBN 0-671-02337-3.

On the Theory and Therapy of Mental Disorders. An Introduction to Logotherapy and Existential Analysis, Brunner-Routledge, London-New York 2004. ISBN 0-415-95029-5.

Psychotherapy and Existentialism. Selected Papers on Logotherapy, New York: Simon & Schuster
The Will to Meaning. Foundations and Applications of Logotherapy, New York: New American Library, ISBN 0-452-01034-9.

Man's Search for Ultimate Meaning, Perseus Book Publishing, New York, 1997; ISBN 0-306-45620-6, Perseus Book Group; New York, July 2000; ISBN 0-7382-0354-8.

Referências bibliográficas:

FRANKL, Viktor E. Em busca de sentido: um psicólogo no campo de concentração. Petrópolis: Editora Vozes, 1991. ISBN 85-326-0626-2 ISBN 85-233-0274-3
FRANKL, Viktor E. Sede de Sentido (Neurotização da Humanidade ou Reumanização da Psicoterapia?) São Paulo: Quadrante, Soc. Publicações Culturais, 1989.


Fonte: Wikipédia