Receita da Semana

Empada Frita

(Receita tradicional da cidade de Salto – SP)

Ingredientes da Massa:

• Duas xícaras de chá de farinha de trigo
• Quatro colheres de sopa de gordura vegetal
• Quatro colheres de chá de fermento em pó
• Duas colheres de chá de sal
• Água (o suficiente para amaciar a massa)

Ingredientes do Recheio:

• Um vidro de palmito
• Uma cebola pequena picada
• Uma xícara de salsinha picada
• Uma xícara de azeitonas (verdes ou pretas)
• Uma lata de ervilha
• Três colheres de sopa de óleo
• Uma pitada de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo (para engrossar o recheio)

Modo de Fazer (Recheio):

Frite a cebola no óleo quente, coloque o palmito e deixe cozinhar. 

Coloque os demais ingredientes do recheio e engrosse com a farinha de trigo.

Deixe esfriar e recheie as empadas.

Modo de Fazer (Massa):

Misture todos os ingredientes da massa muito bem e deixe descansar. 

Abra a massa nas forminhas de empada e coloque o recheio. 

Cubra com outra rodela de massa por cima e frite em óleo bem quente.