Salada Caprese
(Receita retirada do site La
Cucinetta)
É difícil compreender a simplicidade de uma salada caprese,
a não ser que você já tenha tido em mãos tomates muito vermelhos e suculentos
de verão, manjericão muito perfumado, um bom azeite extra-virgem e uma mozzarella de búfalo delicada, saborosa e que derreta
como manteiga em sua boca. De outra forma, tudo o que você tem é uma salada com
gosto de água. Mas quando os planetas se alinham, tudo de que precisa é uma
pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino.Qualquer alface, salsinha ou
azeitona é uma mácula nessa combinação tão simplesmente perfeita.
Uma fatia de um bom pão e uma taça de vinho, e você
pode fechar seus olhos e fingir que nada mais existe.
Nenhum comentário:
Postar um comentário