Receita da Semana

Receita de Pasta de Grão de Bico

(Receita feita por mim)

Ingredientes:

• Duzentos e cinquenta gramas de grão de bico cozido, sem casca
• Um limão siciliano grande
• Dois dentes de alho
• Duas colheres de sopa de azeite extravirgem
• Duas colheres de sopa de Tahine
• Sal a gosto
• Pimenta síria a gosto

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador ou no processador o grão de bico com um pouco da água do cozimento e o Tahine.

Acrescente o suco do limão siciliano coado, os dois dentes de alho e o azeite.

Bata até virar uma pasta homogênea.

Acrescente uma pitada de sal e uma pitada de pimenta síria e bata mais um pouco.

Despeje numa vasilha e leve à geladeira para resfriar.

Enfeite com alguns grãos, um fio de azeite e pimenta síria.

Sirva com pão sírio.