Receita da Semana

 

Sopa de Batata com Alho Poró

(Receita retirada do site Allrecipes)

Ingredientes:

•  Uma colher (sopa) de manteiga
•  Uma colher (sopa) de azeite de oliva
•  Um talo inteiro de alho-poró limpo e cortado em anéis
•  Duas batatas grandes cortadas em rodelas
•  Um tablete e meio de caldo de legumes ou galinha
•  Um litro de água
•  Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

Derreta a manteiga em uma panela e adicione o azeite (ele não deixa a manteiga queimar).

Adicione a batata e refogue em fogo médio por 5 minutos ou até dourar.

Junte o alho-poró, a água e o caldo de legumes.

Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5-10 minutos. 

Retire do fogo e bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até formar um purê. 

Adicione mais água se não quiser muito grosso.

Coloque em pratos, polvilhe com pimenta-do-reino e sirva.