Receita da Semana

Molho Pesto

(Receita de Jamie Oliver)

Ingredientes:

• Um maço de  Manjericão fresco
• 50g de amêndoas fatiadas
• 50g de parmesão em pedaço
• Duas colheres (sopa) de um bom azeite
• Uma concha de água quente
• Sal e pimenta (a gosto)
• Suco de meio limão
• Um dente de alho amassado

Modo de Fazer:

Separe algumas folhas de manjericão e coloque em um liquidificador ou processador sem retirar os talos.

Acrescente as amêndoas, o parmesão e comece a processar.

Pare um pouco e acrescente azeite, voltando a processar, incluindo a água.

Verifique o sabor e ajuste o sal.

Não esqueça a  pimenta, o suco do limão e o alho.

Após provar, volte a processar mais uma vez.

Sirva o molho em temperatura ambiente para acompanhar queijos ou, quente, sobre massas e pães.