Bouquet
Garni
(Receita
que li no Larousse Culinária)
Ingredientes:
- Um ramo de Tomilho
- Um ramo de Salsa
- Um ramo de Louro fresco
- Um talo de Salsão
Modo de Fazer:
Amarre com uma cebolinha
sobre o ramo de salsão todos os temperos e use para elaborar caldo de legumes
ou dar mais sabor a molhos diversos. O salsão pode ser substituído por Alho
Poró.
Algumas variações incluem Sálvia e Alecrim.
Esse bouquet concede um aroma especial a diversas receitas.
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