Receita da Semana

Creme de Abóbora com Carne Seca

(Receita enviada por Eduardo)

Ingredientes:

• Três xícaras de abóbora japonesa picada
• Uma colher de sopa de azeite (para refogar a cebola)
• Uma cebola refogada
• Uma xícara de leite de coco
• Uma xícara de carne-seca cozida e desfiada
• Água suficiente
• Salsinha picada
• Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Fazer:

• Picar a abóbora em cubos já descascada.
• Cozinhar a abóbora por 20 minutos.
• Em uma frigideira, refogar a cebola com azeite e sal. Reservar.
• Bater no liquidificador a cebola refogada, a abóbora cozida, o leite de coco.
• Acrescentar mais água até dar o ponto de sopa, se necessário. Pode usar a água do cozimento da abóbora.
• Despejar esse creme em uma panela média.
• Acrescentar a carne-seca, a pimenta e a cebolinha.
• Acertar o sal.
• Sirva dentro de abóboras pequenas e enfeite com salsinha, pimenta e requeijão.