Receita da Semana

Tapioca Brulée

(Receita retirada do site Casa e Jardim)

Ingredientes da Tapioca: 

• 500 g de farinha de tapioca
• 250 ml de leite de coco fresco; 350 ml de leite integral
• 50 g de coco fresco ralado bem fino 
• 390 ml de leite condensado 
• 10 ml de baunilha líquida
• 1 pitadinha de sal 
• 10 g de açúcar

Ingredientes da Calda: 

• 200 ml de leite 
• 200 ml de creme de leite 
• 200 ml de leite condensado

Modo de Fazer: 

Em uma vasilha, coloque a farinha de tapioca de molho no leite de coco e no leite integral, misturados com a baunilha líquida e com o sal, por 30 minutos. Caso a tapioca continue dura, adicione mais leite integral até ficar uma pasta macia. 
Acrescente o leite condensado e o côco ralado fino. Misture bem. 
Despeje a mistura no recipiente onde vai servir a sobremesa e deixe na geladeira, bem coberto com filme plástico, por pelo menos 1 hora. 
Misture bem todos os ingredientes da calda e deixe na geladeira até a hora de servir. 
Cerca de 10 minutos antes de servir, retire a tapioca da geladeira e seque o recipiente. Espalhe o açúcar por cima do creme e queime com um maçarico culinário, até formar uma casquinha dourada clara. 
Bata bem a calda, coloque-a numa molheira e sirva com a tapioca.