Receita da Semana

Arroz com Coca-cola e Nozes

(Receita enviada por Renato Freire)

Ingredientes:

·       350 g de Arroz lavado e escorrido

·       3 Colheres de sopa de Azeite Extra virgem de Oliva

·       1 Unidade de Cebola pequena picadinha

·       2 Colheres de sopa de Pimentão Verde picadinho

·       2 Colheres de sopa de Pimentão Vermelho picadinho

·       2 Latas de Coca-Cola normal

·       30 g de Uvas-passas sem caroço

·       1 Colher de sopa de Manteiga

·       30 g de Nozes picadinhas

·       2 Colheres de sopa de Salsa picadinha

·       2 Colheres de sopa de Cebolinha picadinha

·       16 Unidades de Uva Thompson partidas ao meio

·       Sal

Modo de Fazer:

Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva, refogue a cebola e os pimentões (verde e vermelho) até ficarem macios, junte o arroz e refogue mais um pouco. Então, acrescente a Coca-Cola e o sal, abaixe o fogo e cozinhe até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio.
Separadamente, coloque as uvas-passas de molho em água morna para que hidratem e amoleçam. Escorra as passas e reserve.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e, assim que ela começar a dourar, junte as nozes, as passas, a salsa e a cebolinha, mexa um pouco e junte ao arroz. Logo a seguir, acrescente metade das uvas e misture bem. Decore com o restante das uvas e pedaços de nozes.